Viviendo la Navidad en Familia

Ya a pocos días de Navidad, muchos preparativos, decorando los hogares, los regalos, los amigos secretos, las celebraciones en el trabajo, con los amigos, cumpleaños en diciembre, visitando a la familia a los seres queridos, ufff tanto q correremos en estas fechas,ah también me olvidaba el termino de años escolar, festejos del colegio, matriculas dejar todo listo para el próximo inició en marzo... y bueno acá en casa con mis hijos, disfrutando estos últimos días antes de... Un momento muy entretenido y especial fue hornear galletas con mis hijas, Aleny y Alice compartieron mi mesada la cocina a leña y manos a la obra, momentos de amor con mis hijas amadas.

Mermelada de Ruibarbo con un toque especial

Estuvimos en el campo donde mi cuñada celebrando su cumple 40 y siempre, fue un precioso día con la familia o parte de ella... después de mucha conversación, comida y mas comida, fuimos al huerto por Ruibarbo, ya q tenia ganas de hace mermelada con un toque especial..., y bueno acá van las fotos del procedimiento;  debo decir que a la mayoría les a gustado, lo especial es un toque de menta, queda un gusto agrio dulce con refrescante menta, bueno mejor seria probarla así entenderían mejor ese sabor...



 

placeres culpables la receta del queque light

 Queque Light


ingredientes:
60 g de mantequilla
2 huevos
25 gotas de endulzante
1cucharadita de ralladura de limón
1 yogurt natural (170g)
1 taza de harina cernida
1/2 taza de maicena
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 taza de zanahoria ralladas fina
(2 unidades aprox)

preparación:
1. bata la mantequilla, agregando los huevos uno a uno, el endulzante y la ralladura de limón.

2. agregue el yogurt natural, la harina, maicena, polvos de hornear y las zanahorias ralladas; mezcle bien. vierta en un molde enmantequillado y lleve a horno moderado por 40 min. aprox. retire, desmolde y deje enfriar.

placeres culpables

Hola, hace días q no pasaba por acá, hoy fui a la nutricionista, no bajado lo suficiente, se q soy golosa adoro las cosas ricas, me  encanta hacerlas y disfrutarlas, pero por salud tengo q bajar para tener una mejor calidad de vida, bueno si tan gorda no estoy pero el sobrepeso le hace mal a mi hernia lumbar q  me complica, en fin  igual hoy hice mi pan peor mas especial, fue de molde,  pero como no puedo estar sin hacer alguna cocita rica  encontré unas recetas light,  hoy toco esta... seguiré con mis placeres pero mas sanos ya les contare de otras recetas q iré experimentando.saludines desde  Chiloe.

 Martín , que  hoy no fue al colegio, aprobó el queque, me pidió la receta para q en el campo su abuelita, se la hiciera jijiji

mi pan de cada dìa

pan amasado

2k de harina de trigo
8 cucharaditas de levadura granulada
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de azúcar
1 litro de agua tibia
media taza de aceite  (yo uso girasol)o 4 cucharadas de manteca derretida
En una taza de agua tibia disuelva la azúcar y la levadura, deje reposar durante 10 minutos aprox.  Disuelva la sal en el agua tibia.
Con la harina se haga un circulo  como para una corona en el hueco al medio en la q pondrá, mientras revuelve con cucharada, la aceite o manteca derretida, el agua tibia con sal y la levadura. ( yo uso las manso para mesclar) luego sobe la masa 10 minutos aprox hasta q se ponga homogenea y elástica.
dejar  la masa reposar media hora o una según estime, q doble.
una vez reposada  tome  porciones del tamaño de un limón, deles la forma redonda
 y luego oprima con la palma de la mano hasta obtener el espesor de un centímetro. poner los panes en una lata aceitada, pincharlos con un tenedor o  con un cuchillo(para evitar q se inflen en exceso y se partan) deje reposar en un lugar  tibio para q suban, media hora aprox, cocer a horno caliente, según el de cada una, recuerden q uso cocina a leña, yo mas menos los tengo entre 30 a 40 minutos.
ojala se entienda y les resulte, ah si ven q son muchos los ingredientes, hacerlos a la mitad...

proyecto para navidad...

Cambie la hoja de mi calendario y nada para q llegue la navidad, y bueno me acorde de un proyecto q tengo en mente así q acá les enseño la parte principal de mi idea jojojojojo...
mis niños, mi hija menor Alicita y mi sobrino, mi dulce Martín.

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video de la trenza

poniendome al dia con recetas

Holass a mis seguidoras me avisaron q desean la receta del caldillo de marisco, pues acá es va:

caldillo de marisco

ingredientes:

1 k de choritos

3k mariscos surtidos

cebolla cortada en pluma

morrón

pimentón 

ajo

sal

pimienta

orégano

laurel

aceite

vino blanco

preparación

labar bien los mariscos y poner a cocer, enfriar desconchar pero dejar algunos  así con concha y filtrar el caldo restante

freír  cebolla, ajo, pimentón, condimentos agregar, caldo q reservamos, marisco unas papas cortadas en bastón, poquitas 3a 4 papas mas menos,morrón en juliana, apagar con vino, osea  al caldo  con todos los ingredientes ponerle el vino, medio a 1 litro mas menos, dejar 25 minutos aprox olla destapada así queda mas espeso y concentrado;calentar  con agua caliente los pocillos de greda, servir  el caldo mariscos , decorar con perejil picado y las demás decoraciones como sea su creatividad, acompañe con un buen vino blanco,

sauvignon blanc, q disfruten...

 Trenza de Brioche

ingredientes:

1k de harina

6 cucharaditas lebadura seca o instantánea

1 taza pequeña de azúcar o 30 a 40 gotas de endulzan te

leche tibia

2 huevos

150ml de aceite

para hornear

1 huevo y azúcar

preparación
en un bol poner la harina hacer un orificio al medio, hay disolver la lebadura las 6 cucharaditas con una de azúcar y leche tibia, q suba  luego poner huevos, azúcar o endulzante, aceite, mas leche y mesclar  todo q quede una masa para amasar, una vez unida la masa dejar reposar tapado con un paño q  suba media hora mas menos, una vez doblada la masa, tomar partes  de ella y hacer un lulo, bueno espero q en el vídeo se entienda la explicacion, una vez hecha las trenzas dejar  q suban, ya listas para hornear  cubrirla con un pincel  el huevo batido después de pintarlas tomar azúcar  4 cucharadas ponerle un poquito de agua q moje medio seco y eso ponerle encima de las trenzas  ya hornear  cada cual sabe como va su horno, yo acá media hora a  40 minutos aprox. horno ya calentado, bueno cualquier duda me lo hacen saber, ya saben q esto es compartir mis recetas sin ser experta en nada, va con cariño desde mi cocina en los mares del sur.