Acá dejo la receta del queque:
QUEQUE DE AVENA, MIEL Y NUECES
ingredientes:
1 taza de avena
2 taza de harina,
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 cucharadita de bicarbonato;
1 cucharadita de canela;
media taza de mantequilla,
media taza de azúcar;
2 huevos batidos;
1 cucharadita de extracto de vainilla;
media taza de nueces picadas;
2 cucharadas de miel;
un cuarto taza de nueces picadas.
1- en un bol mezclar la avena con una y media taza de agua hirviendo, revolver bien y dejar enfriar.
2- en otro bol cernir harina, bicarbonato, polvos, canela.
3- batir la mantequilla hasta que este suave, añadir el azúcar, las dos cucharadas de miel y batir dos minutos mas
4- añadir los huevos batidos, luego la vainilla y la mezcla fría de avena, batir 1 minuto,
luego añadirla harina, batir 2 minutos, luego la media taza de nueces
picadas y batir medio minuto mas.
5- hornear a 180 grados c. en un molde enmantequillado y enharinado de 60 a 70 minutos o hasta que un palillo insertado al medio salga limpio.
6- retirar del horno, enfriar 15 minutos, pincelar con miel y empolvorar con un cuarto taza nueces picadas.
